従来の問い合わせフォームから問い合わせる ~¥999, リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。, 「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 オーダーや料理を運んだりなどはすぐ慣れると思います。 ・最初はきついが続けると慣れるという声も, ラーメン屋の仕事はやはりイメージにもあるように、体力的にハードな仕事が多いようです。またお店も体育会系のスタッフのため、最初のうちは礼儀や挨拶、指導が時に厳しく感じることがかもしれません。, 一方で時給が良い、シフトが選べるお店が多いなど待遇面が良いというお店が多いです。仕事はきつくともガッツリ稼ぎたいという方にはおススメのアルバイトです。3ヶ月以上続けることで慣れたという声もあるので、ラーメン屋を検討している方は長期間続ける前提で探してみてくださいね。, 飲食バイトユーザーのための情報サイト |居酒屋・カフェ・イタリアン等のバイトをしている人、探す人へ情報が満載!. 声の小さい人は駄目ですよ!活気のある店は声が大きいです。 ホールをやりながら状況を見て洗い場等色々あります。 週2日以上、1日4時間以上 飲食店等を長年経営し引退を考える経営者が、事業を他者に譲り渡す「事業承継M&A」に複数携わるなど、ゼロからの出店ではなく立地や顧客を引き継ぎながら経営を始めるという分野のご経験を豊富にお持ちのアドバイザーです。. 【 ちばき屋 】スープ ・ トッピングのレシピ【 田中商店 】トンコツラーメンの秘密 詳しくはこちら, 食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます!この機会に是非ご登録ください!, 会員登録する ・暑いので暑さには覚悟が必要、夏は特に大変 Enjoy the videos and music you love, upload original content, and share it all with friends, family, and the world on YouTube. ・シフトが組みやすい 2020年1月29日 後編【ラーメン屋の50%が半年で潰れるワケは?】生き残るためにやること; 2020年1月10日 【ラーメン屋の50%が半年で潰れるワケは?】飲食業界を取り巻く現状〜その1 このブログはリンクフリーです, ラーメン屋さんをやりたい 出店方法 ノウハウ ラーメン店を経営する方法 脱サラ サラリーマン 開業資金 費用 ラーメン修行 屋台 店舗賃貸 居抜き物件 脱さら だつさら 飲食業 儲かるのか? 稼げるのか? 稼ぎ 仕入れ 作り方 資格 お店をやりたい 持ちたい どうすれば どうしたらいいですか 実態 実際の現場 職場 アルバイト 起業 働く時間 休日日数 売り上げ 利益はどのくらい? 裏方 店舗オペレーション 収支計算 店主の本音 行列店 繁盛店 有名店 相談 アドバイス コンサルタント 調査 失敗例 成功例 FC本部 のれん分け 暖簾 毎日の様子 仕事時間 レシピ本 しこみ 仕入れ 書籍 オーナー裏話 商売の現実 飲食店オープン 中休み 営業時間以外 二郎 二郎系 二郎インスパイア つけ麺専門店 指南 低資金 低予算 借金 借り入れ 借入 融資 ローン ガス代 電気代 家賃 本当の話し 経験者 ためになる 役に立つ 役立つ 役立ち講座 ブログ blog, ラーメン屋、ラーメン店のフランチャイズの実態、売上げ、独立開業 & 珍来(珍來) 新田イトーヨーカドー前店の味噌ラーメン, 肉のハナマサ ラーメン材料 ( 豚骨・鶏ガラ・背脂・鶏皮・豚足 などの価格・値段・店舗 ), 食中毒の保険・共済制度 : 飲食店の開業・経営。治療費、補償費、慰謝料、裁判、訴訟、損害賠償、飲食業, ● サイヤ人ハウスを栽培?ミラクルまいたけちゃんさん:買いやんで。張りまずに寝ろ! (08/14), ● FX次郎 (改名)さん:Re: 140サイズが170サイズで請求されてました・・・ (04/07), ● おれっちさん:140サイズが170サイズで請求されてました・・・ (04/06), 自作 PCVRヘッドセットが格安で作れる。 VR Streamer/Steam link app/TrinusVR VRゴーグル Oculus Rift / HTC VIVE よりお手軽, 珍しく、買ってよかったカップラーメン。 ローソン、金色不如帰の濃厚貝だし塩そば、貝マックス!, (解決) 80サイズのゆうパック(おてがる版)が170サイズの料金で間違って請求。誤請求トラブル・苦情お問い合わせ窓口は? コンビニ・ローソン・郵便局・ヤフオク, ブルーインパルスのBIve - ビィヴ - アプリをVRゴーグルで快適に見る、パソコンで見る方法 【航空自衛隊】, 【 呼び戻しスープ 】 とんこつラーメン店の疑問を聞いてみた 【 博多長浜ラーメン系豚骨レシピ 】, 【 ラーメン店の開業を目指す方 】 築地の火災、ラーメン店から出火か、出火原因、低温発火、低温着火、伝導加熱。築地井上が・・・, 【 ヤフオク詐欺? 】 ワイ、欲を出して引っかかりそうになる。マレーシア詐欺・ナイジェリア詐欺, 麺や最高 (もりたか) イオンモール川口店 二郎系ラーメン新店 ~ 埼玉県川口市 ~, スマホでVR Player Freeを使う理由。ドリフト防止、使い方・設定方法、本体の発熱冷却方法など。3D VRゴーグル用無料スマホアプリ, 【 ラーメン店の経営/独立開業 】 毎日が15時間労働、週6日こなすラーメン屋さん, AndroidスマホのWi-fi通信がブツブツ途切れる、切断される原因はMACアドレスフィルタリングだった iphone, 【 まさかの原因 】 キーボード文字入力ができなくなる、windowsパソコンのブラウザ誤作動など, 寸胴鍋 アルミ 目盛付 30cm【 寸胴鍋おすすめ 業務用寸胴鍋 寸胴ラーメン スープ鍋 業務用鍋 寸胴鍋 】. 仕込屋 (鴨居/ラーメン)の店舗情報は食べログでチェック! 【喫煙可】口コミや評価、写真など、ユーザーによるリアルな情報が満載です!地図や料理メニューなどの詳細情報も充実。 . 【 スパテル 】 木製 エンマ棒[ブナ] 90cm【 人気スパチュラ 業務用スパ... ● Knowyourthrush.com:https://knowyourthrush.com/ (10/17), ● Healthtipsblogweb.wordpress.com:healthtipsblogweb.wordpress.com (09/21), ● 麺好い(めんこい)ブログ:ラーメン産業展2009@パシフィコ横浜(みなとみらい) (08/14). ・制服がある 出勤すると、すぐにユニフォームに着替えてスープ、チャーシューなどの仕込み作業をスタートします。 10:30 開店準備. 髪型・髪色自由(常識の範囲内で) 【2年保証付】 業務用 超低温 冷凍ストッカー CC320-OR 1528×77... 家庭で作る本格ラーメンの記録。自家製麺・スープ・具材・家二郎など  ※ このブログはリンクフリーです, Copyright © ラーメン研究隊 ~自宅で本格ラーメンを作ってみる~ 家二郎 All Rights Reserved. 出典:Yahoo!知恵袋「ラーメン屋のバイトって難しいですか?」, 忙しい時間帯は慣れるまでは焦ってしまうことがあるようですね。仕事も思えるのに時間がかかる人もいるようです。しかし、最初はできなくても当たり前です。仕事を3~4か月続けることで慣れたという声がありました。, ・仕事はきつめ この記事はに専門家 によって監修されました。, サラリーマンなど会社勤めの人たちが、“脱サラ”して第二の人生を始めようとした際、飲食業はその大きな受け皿のひとつです。飲食店の開業にはある程度の自己資金が必要ですが、難関の国家資格を取る必要もなく、所轄の保健所や警察署、消防署への許認可申請、届出をすれば比較的容易に開業できる参入のハードルが低い業界です。, また、客として日頃よく利用することもあり、身近な業界とも言えます。そのため、脱サラに際して自宅を改装して喫茶店や居酒屋をやろうか、あるいは駅の近くに良い空き物件があるからラーメン屋でもやってみようか、という軽い動機で始めることも少なくありません。, こうした脱サラ創業を対象とした飲食店開業のためのノウハウ本やウェブ記事も多く目にします。たとえば、自己資金はどれくらいを準備すべきか、創業融資はどこから調達するのか、経験年数は何年必要か、物件取得上の注意点はといったもので、いずれもスムーズな開業とその後の安定した経営にとって必要な内容です。, 一方で脱サラし、新たなビジネスを考える際に、飲食業も含めてさまざまな業種を比較検討することも大切です。まず飲食業ありきではなく、自己資金、経験、業種との相性など、多面的にそれぞれの業種を見ておくことです。 ・賄いがある 詳しくはこちら, 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。, 新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。, 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されています。最新の情報は店舗にお問い合わせください。, このHTMLタグをブログに貼り付けると、お店の地図や情報を掲載することができます。 時間帯によりホールの仕事以外にすることがあってそれぞれの仕事を覚えるのに時間がかかりました。 ・待遇は良いところが多い ・体育会系のお店が多い シフト例 10:00~16:00 16:00~24:00など レストラン情報編集のガイドライン, 「仕込屋」の運営者様・オーナー様は食べログ店舗準会員(無料)にご登録ください。ご登録はこちら, {"count_target":".js-result-ReviewImage-8871632 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-8871632","content_type":"ReviewImage","content_id":8871632,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}, {"count_target":".js-result-ReviewImage-8871634 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-8871634","content_type":"ReviewImage","content_id":8871634,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}, {"count_target":".js-result-ReviewImage-8871635 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-8871635","content_type":"ReviewImage","content_id":8871635,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}, {"count_target":".js-result-ReviewImage-8871636 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-8871636","content_type":"ReviewImage","content_id":8871636,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}, {"count_target":".js-result-ReviewImage-8871631 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-8871631","content_type":"ReviewImage","content_id":8871631,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}, このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。. 寸胴鍋 アルミ 目盛付 30cm【 寸胴鍋おすすめ 業務用寸胴鍋 寸胴ラーメン スープ鍋 業務用鍋 寸胴鍋 】価格:5736円(税込、送料別) (2017/2/19時点), 【 スパテル 】 木製 エンマ棒[ブナ] 90cm【 人気スパチュラ 業務用スパ...価格:4577円(税込、送料別) (2017/2/19時点). 例)12:00~18:00 17:00~22:00 など -, 昼の予算 初めてラーメン屋を開業する方対象に、利益を出して儲かるために押さえておきたい5つのポイントについて解説しているページです。開業時に見落としがちなガス代の節約方法、客単価の上げ方、回転率を上げるための具体的手法など5つのポイントを解説します。 該当のエリア・駅が見つかりませんでした。入力内容を変更して、再度検索してください。, このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して, 夜の予算 暑さに強くない人はやめたほうがよいです。 ラーメン店といっても、お店ごとに 「 一日の仕事の流れ 」 は異なると思います。 ・ 基本的には店主一人で、仕込み ~ 営業をこなすお店 ・ 人を雇って、分担作業をしているお店 ・ 短時間 ( 2~6時間 ) でスープを作っているお店 ラーメン屋の何が大変なのかと言うと、ズバリ「仕込み」。 例えば「とんこつラーメン」はスープ作りに圧倒的な時間・体力を費やします。 勘違いされない様に言っておきますと、塩であっても醤油であってもスープ作りは大変ですし、トッピングの仕込み、製麺などももちろん大変です! All rights reserved. ・隠し味やラーメンのレシピを知れる, メリットはやはり時給の良さ、賄い付きなどの待遇面が良いことです。他にも隠し味やレシピが知れることはラーメン好きの方や将来ラーメン屋をやりたいと思っている方にとって嬉しいポイントのようです。, ・服や髪ににおいが着く ★ 主婦・学生・フリーライター大募集!ブログでお小遣い稼ぎ、無料登録 週3回以上など, ラーメン屋は昼前から24時まで、首都圏や人気店では翌日朝方までなど、長時間営業しているお店が多いです。営業時間が長いということは、それだけシフトの多様性があるということです。学校の帰りや土日の昼間など、自分の生活に合ったシフトで働けるお店を見つけることができます。, 求人サイトの情報を元に、首都圏のラーメン屋の平均時給を想定しています。首都圏のデータなので、地方によってはもう少し低いお店もあるでしょう。, ラーメン屋は飲食店の中でも時給の高いアルバイトです。また連続勤務期間が1年を超えると時給が1000 円を超えていることは珍しいことではないそうです。他にも能力次第では昇給があるようです。, 特に深夜営業しているラーメン屋の22時以降の時給は1250円以上など高時給なのが特徴です。, 時給 1000円以上(昇給有) ・威勢のいい挨拶、大きな声は必須 出典:Yahoo!知恵袋「ラーメン屋のバイトで大変な事は何でしょうか? 」, やはり体力・元気良さは求められるようです。忙しい時でも常に元気よくいなければならないのは、きついポイントでしょうか。, ラーメン屋のバイトの辛さは、なんといっても「暑い」!! こんにちは。中野美容室comaの湯田かおりです。先日4周年を無事に迎えることができ、今年はcomaの店長、伊藤の作るラーメン「麺屋よしや」をメインにした換気バッチリなオープンなイベントを行いま … 出典:Yahoo!知恵袋「ラーメン屋のバイトって結構辛いですか?」, 暑さについてもきついという声がありました。確かにぐつぐつと煮えたぎった鍋があるところで、声を出してハードな仕事をしていれば汗をかくのは当然でしょうね。夏場はさらにきつそうです。, 集団でだだ~っと会計の列ができるとテンパります。 元豚骨ラーメン店店主が語るラーメン屋を開業してしくじってしまった理由、その他ラーメン屋開業の裏と表、売れるメニューの作成、絶対くせになるラーメンの作り方、店員の教育など、ラーメン屋を開業してもしくじらない方法を語ります。 フードビジネスコンサルタントとして20年のキャリアをもつ萩原アドバイザー。 ラーメン屋のバイトといえば威勢が良くて、忙しそう!そんなイメージがありますよね。その分やっぱりバイトをするのにはきついのでしょうか?そんな気になるラーメン屋バイトの仕事内容や待遇、仕事のきつさの口コミなどをまとめてご紹介いたします。 ・アルバイトの中でも仕事はハード ラーメン屋店長 のある1日 09:00 出勤. 未経験者歓迎/高校生歓迎/フリーター歓迎 まかないあり/社員登用あり/社保完備/研修制度あり/制服貸与, こちらは求人サイトに掲載さていた、東京のラーメン屋バイトの待遇です。あくまでも一例なので待遇面での参考にしてみてください。, こちらでは時給は1000円以上と比較的高めに設定されています。シフトも自由に選べるため学生は働きやすいのではないでしょうか?高校生・未経験歓迎、賄いありは嬉しいですね。他にも、髪を染めたい方にとっては、髪形や髪色が自由なのは嬉しいですね!, ・時給が良い シフト自己申告(1ケ月ごとに提出) ・忙しい, 待遇が良い一方で、仕事がハードなところがデメリットです。ラーメン屋は体育会系の店が多いため、運動部の経験がない方にはきつく感じるバイトかもしれません。, どこを任せられても体力が一番です。昼飯、夕飯、の時間帯は戦争です! ・やけどをすることがある Copyright © Joffice-Tokyo. シフトに入る回数にもよりますが、私は3~4ヶ月で慣れました。 その結果、「やっぱり飲食業でやっていこう」と決めたなら、飲食業を取り巻く業界の動向や概要などを、国や金融機関等が公表している客観的なデータなどで確認し、業界が抱えている課題を認識しておきます。そして、その対応策を十分検討した上で、具体的な出店計画を立てることが重要です。, そこで、今回と次回の2回に分け、厳しい経営状況など飲食業界の現状とその対応策にについて解説してみたいと思います。, 飲食業を取り巻く業界の動向や概要などの客観的なデータとして、まず『中小企業白書』があります。そのほか、日本政策金融公庫を始めとした金融機関や業界団体などが作成するデータもあります。, これらのデータを見ると、飲食業界は他の業界に比べ、開業率も廃業率も高くなっています。特に、廃業率が高い傾向にあります。他の業界では、創業や開業から5年以内に廃業する割合が1割台であるのに対し、飲食業界では約3割にのぼっています。, ただ業態によっては、これよりもかなり高い廃業率の様に思われます。私がかつて経営していたラーメン業界では、開業から1年以内に半分が廃業し、5年以上存続できる店舗は1割程度ではないでしょうか。, このように、飲食業界で廃業率が高くなっている要因としては、まず、飲食業界特有の内部要因と飲食業界を取り巻く経済的、社会的な外部要因に分けて考えるとわかりやすいでしょう。, 飲食業の厳しい経営環境の大きな要因は、飲食業そのものの特殊性にあると言えます。飲食業の特殊性とは、「箱物ビジネス」、「多額の初期投資」、「模倣の容易さ」などがあげられます。各々について見ていきましょう。, 飲食店経営には、経営するための箱、つまり店舗を構えることが必要になります。私自身の経験から、この箱である店舗を、どこに、どのような形で構えるか、で飲食業の成否の8〜9割は決まってしまいます。立地の良い場所に出店すれば、それだけで成功する確率は一気に高まります。逆に立地が悪ければ、どんなに商品力がある店舗でも失敗のリスクは高くなってしまいます。, よく裏路地の二等立地で成功している繁盛店を謳い文句に集客する、飲食コンサルタントや飲食フランチャイズなどがありますが、決して信用してはいけません。そのような物件は、裏路地であっても実は一等地の場合が多いのです。かつてラーメン店舗を始める際、都内の恵比寿駅を調査したことがありました。駅に面した幹線道路沿いのラーメン店と、駅から2、3本奥に入った裏路地であるラーメン店の来客数を比べてみると、後者のほうが圧倒的に来客数が多かったのです。裏路地であっても駅と大きな会社、事業所を結ぶ最短コース上にあるため、人とおりが多く商売においては一等立地なのです。, 一等立地の物件は、当然賃料も相当高くなってきます。また、こうした店舗物件を確保するためには、賃料の10〜20ヶ月分の「営業保証金」といったコストも発生してしまいます。私の場合も、賃料50万円ほどに対して営業保証金が900万円もかかってしまい、融資交渉の見直しをしなくてはならなくなった経験があります。, 高いコストをかけて取得する店舗ですから、容易に移転することができないといったことも箱物ビジネスの特性です。エリア内にあった大きな会社や事業所が移ってしまい、立地が急激に悪化しても、また、競合店が近くにオープンして売上が激減しても、なかなか移転できないのです。その結果、初期投資分すら回収できず慢性的な赤字経営となるのです。, 飲食店をオープンするには、多額の初期投資が必要になります。先の箱物ビジネスで述べたように、物件取得に相当なコストがかかるだけでなく、店舗の内外装工事、厨房器具、その他の什器の購入に多額の初期投資が必要です。10〜15坪程度の店舗でも、安くて1000万円、フランチャイズ店舗であればさらに出費がかさんできます。私もかつてフランチャイズ店舗をオープンした際、12坪の店舗で3000万円以上かかってしまいました。, 一方で、早期に多額の初期投資を回収するだけの売上・利益は期待できません。飲食店の平均客単価はせいぜい数千円、ファストフードに至っては500円前後です。大規模なフランチャイズチェーンはともかく、脱サラの個人店舗では、なかなか回収できるものではありません。, 飲食店ビジネスは、簡単に真似されてしまうということです。東京に環七という幹線道路があります。かつてタクシードライバーの間で評判のラーメン店ができました。すると近くに似たようなラーメン店ができ、さらにその向かいにラーメン店ができ…ついには数十店もの同業態の店舗ができ、ラーメン激戦区になったというのが良い例です。, ラーメンのようなファストフードなどはすぐに真似されてしまい、短期間でそのエリアが“レッドオーシャン”という激戦区となってしまうことも少なくありません。, 一方で、飲食店は箱物ビジネスですから、立地条件が悪化しても容易には移転できません。レッドオーシャン状態での生き残りのため、値下げや無料サービス券などの熾烈な消耗戦が行われ、経営をますます圧迫してしまうのです。, 飲食業界の厳しい経営環境の外部要因としては、バブル崩壊以降の慢性的な「飲食デフレ」、少子高齢化による「市場の縮小」、労働力不足や世界的な食糧需要の増加による「LF(人件費、材料費)コストの上昇」などが考えられます。, バブル崩壊後の長引く不況の中で、消費者の節約志向は強まり、一方で消費税導入と段階的な税率アップも加わり、飲食店を利用する頻度は少なくなっています。その対策として、値下げや無料サービス券の導入など、厳しい値下げ合戦の結果、デフレがデフレを呼ぶ“デフレスパイラル”に陥ってしまいました。90年代後半の牛丼チェーンから始まり、あらゆる飲食業態に波及し、その経営を圧迫しています。, 飲食市場の縮小要因としては、何と言っても少子高齢化と“コンビニ”、“スーパー”、“デパ地下”、“駅ナカ”といった新たな食の提供サービスが普及したことにより飲食店の利用が減ったことです。, 少子高齢化による絶対的な人口減少の中で、宅食など食事の提供サービスが出ているわけですから、飲食市場の縮小は避けられません。さらなる人口減少の中、“ランチのワゴン販売”、“Uber Eats”などの新しいサービスが次々と出現し、ますます厳しい経営を強いられることになります。, 飲食デフレの中で経営を圧迫しているのが、人件費と材料費の高騰です。ちなみに LFコストとは、Labor(労働力)、とFood(食料)の調達コストのことです。, もともと飲食業界は、3K(暗い、汚い、きつい)などと言われ、敬遠されてきた業界ですが、さらに数年前の「ブラック企業」問題から、学生アルバイトや若い社員が集まりにくい状況です。それに加えて少子高齢化による生産労働人口の減少による人手不足と、そのための人件費の高騰といった最悪の状況になっています。, さらに材料費も新興国による需要増などから高くなっており、こちらも飲食店の経営を圧迫しています。今までは経営努力でコスト上昇を吸収していましたが、限界に達しています。, このように、飲食業界を取り巻く環境、とりわけ経営環境には極めて厳しいものがあります。さらに厄介なことは、経営を圧迫するこれら内部、外部要因が相互に関連し、複雑なものになっていることです。, そのため、今後飲食店を開業する際には、このような要因をひとつひとつ解消していくのではなく、これらの困難な要因を念頭に置き、いかに経営リスクを軽減しながら開業し、店舗を維持していくべきか考えることのほうが重要であるように思われます。, 次回はこうした困難な要因を受け入れつつ、どのような対応策をとったら良いか、その際、誰に相談し支援を受けたら良いのかといった点について解説していきたいと思います。, 執筆者プロフィール:ドリームゲートアドバイザー 萩原洋(有限会社銀河企画 特定行政書士), 外食FC立ち上げへの参画や自らも複数店舗の経営を行った後に独立。 ラーメン屋のバイトといえば威勢が良くて、忙しそう!そんなイメージがありますよね。その分やっぱりバイトをするのにはきついのでしょうか?そんな気になるラーメン屋バイトの仕事内容や待遇、仕事のきつさの口コミなどをまとめてご紹介いたします。, ★ラーメン屋のバイトって女性もアリ?評判やイメージまとめてみた!~他の記事をチェック, ・食券の受取やオーダー・水やおしぼりの提供・出来上がった料理の提供・空いたお皿の片付け・満席時のお客さんの誘導・調理補助・ドリンクの作成・ホールの清掃, ホール担当は接客がメインになります。お客さんが注文をしてから食べ終わるまでの一連の流れがスムーズに行われるようにします。, ラーメン屋は、お客さんが食券を購入してカウンター越しに渡す方法が多いですが、食券が無いお店ではホール担当者が注文を取ります。ホール他にもラーメンの提供やドリンクの提供もホールの仕事です。, ・スープ、具材の仕込み・鍋やお湯の温度管理・ラーメンやサイドメニューの調理・在庫の確認、発注作業・洗いもの・調理場の掃除, 調理担当は主に注文を受けてからラーメンやサイドメニューを作ります。他にもスープやチャーシューや味玉、野菜のカットといった具材の仕込み系、麺の状態や鍋の温度の管理を担当します。, 9時~翌4時の間 ラーメン屋は、お客さんが食券を購入してカウンター越しに渡す方法が多いですが、食券が無いお店ではホール担当者が注文を取ります。ホール他にもラーメンの提供やドリンクの提供もホールの仕事です。 --- Youtubeチャンネル★暇な時に自宅でラーメン作り★ラーメン店での勤務や、開業のお手伝い等の経験はありますが、ラーメン屋さんのお仕事は色々と大変ですね。. 送料無料 グルメ ~「 お試しセット 」 を14日ごとに入れ替わりでご紹介, Author:FX次郎 (改名)